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羅源專業疾控冷庫設計

發布時間:2022-05-02 00:46:44
羅源專業疾控冷庫設計

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生產性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區,是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應的、屠宰間、整埋間等,具有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量,食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區銷售,零進整出。所以,在選址上這類冷藏庫一般多建在交通便利的地區,它的特點是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運,大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力,并配備冰庫,其建筑規模和庫容量一般報據貨源情況和食品調出計劃確定。

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水果冷庫貯藏柑桔優缺點:冷庫貯藏柑桔可以根據品種的不同要求,人為地調整庫內溫度.不受自然條件的限制,可延長柑桔的貯藏期,這對調節市場的果品供應有其重大意義。此法是當前柑桔貯藏較好的方法。但建造機械冷庫要有一定的設備,需較多的投資和管理費用,所以目前我國只限于在大城市和外貿出口的基地使用。

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保鮮冷庫修建安裝技術的儲存方法:為了以便更好的為果蔬保鮮貯藏,水果和蔬菜的采收期一定要在葉柄沒有變空之前采收;采收時水果要留個一些根。在儲存過程中水果本身呼吸現象會有一些生長跡象,水果內心的葉柄會長長,而且也會有葉柄變白。果蔬采收好,如果要距離的運輸銷售,都是要進行預冷到3-5℃。水果屬于葉菜蔬菜,的預冷方式是真空冷卻法,也可以采用通風冷卻方法。預冷好的水果運輸時也是用機械冷藏車,也就是以冷鏈的方式進行運輸;也可以用保溫車運輸,也就是將冰放入包裝箱中讓水果的溫度在接近0℃,保持在運輸過程中的溫度和濕度。

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水果冷庫是利用具有良好的隔熱、保溫性能的材料做成的,并裝有制冷機械系統調整庫房溫度。制冷系統是通過氣化溫度很低的液態制冷劑(液氨或氟利昂等),汽化時吸收周圍環境中的熱量,從而使庫內的溫度迅速下降。由于低溫能降低果實在貯藏中的呼吸強度,延長柑桔的衰老時間和貯藏壽命,抑制病菌的滋生,所以能降低果實腐爛率。以致冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷凍機,有各種不同的類型,有直接冷卻和吹風冷卻,一般貯藏水果,多采用吹風冷卻法。

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